二姐前几天去超市的时候，看到又来了之前在超市里买的那种比较香甜的紫薯， 二姐想到好久没给家里做点紫薯的美味了，所以就买了一些紫薯回来给家里人做点美味。二姐回到家之后，想着给家里人做一个汤品和炒菜，然后用紫薯再做一个美味的紫薯饼。二姐觉得做一个蒸紫薯比较单调，还是做一个美味的紫薯饼当做主食的话，家里人也会觉得更好吃的。所以二姐就研究着如何做一个好吃的紫薯饼，想做出来的味道是外酥里嫩的，而且做出来的味道也是香甜可口，非常好吃的。二姐做完这个紫薯饼之后，给家里人吃完家里人说这个紫薯饼真的是皮薄如纸，味道外层酥脆且内里软糯，二姐也将这个紫薯饼的做法推荐给大家。

二姐做紫薯饼的优势

1、外酥里嫩，香甜

二姐做这个美味的紫薯饼的外皮是非常酥脆的，主要也是因为外皮做的比较薄的原因，而且内里放了十足的紫薯，这样做出来的味道非常香甜。

2、做法简单

二姐做这个紫薯饼并没有花费太多的时间，从开始蒸紫薯到烙好紫薯饼，大概也就花费三十分钟，所以这个做法是非常简单的，大家先看下二姐做这个外酥里嫩的紫薯饼的做法吧。

外酥里嫩的紫薯饼的做法

【所需的食材】

主材：紫薯两个、牛奶适量。

辅材：糖少许、面粉少许。

【开始做紫薯饼】

1、首先我们将紫薯清洗干净后，将紫薯的外皮去掉然后进行切片。

2、将紫薯放进盘子中，然后放到蒸锅上面蒸二十分钟就可以了。

3、将紫薯用勺子按压成紫薯泥，然后将少量的白糖和牛奶都混合到紫薯中，这样就做好了馅料的食材。

4、将紫薯泥就着白糖和牛奶搅拌到一起，做成紫薯球的样子。然后我们将面粉加水进行和面，和好的面皮我们要尽可能的擀的薄一些，然后将面皮包住紫薯。

5、我们将面皮包好之后，轻轻按压成紫薯饼的效果。

6、锅中扫一层食用油，等油温升高之后紫薯饼放到电饼铛中烙饼，做成两面都是金黄色就可以了。

大家看下二姐做出来的紫薯饼的效果，是不是感觉非常好吃呢？

小贴士

1、紫薯做馅有技巧

紫薯在蒸好了之后是比较干的，我们加一点白糖和牛奶进行和面之后，将紫薯和成一个稍微湿润一点的面团，但是大家注意这个面团不能做的太过于成糊，这样面皮包裹馅料的时候会不容易成型。

2、烙紫薯饼有技巧

因为紫薯饼的面皮很薄，二姐建议大家在烙紫薯饼的时候要放油才能做出金黄酥脆的效果，否则做出来容易发糊。