速冻汤圆怎么煮不会破开（煮汤圆时，切记不要直接下锅煮）

现在不止元宵节家家户户都要吃汤圆，平时也有朋友想吃，但是很多朋友在煮汤圆的时候容易破皮露馅，今天我就教给大家一个煮汤圆不破皮不漏馅的好方法，煮出来的汤圆软糯香甜，特别的好吃。

首先根据家里的人口，我们准备适量的汤圆，汤圆我们平时很难买到新鲜现做的，而且现做的也不好保存，所以平时我们只能买到速冻的汤圆。速冻的汤圆我们打开以后，

表面会有一层冰霜，而且冰霜里还带有一些粉质，这层冰霜一化就会和粉质粘黏在一起，如果我们直接把它倒进锅里煮，就特别的容易糊汤接。

接着我们把汤圆倒入一个大碗中，然后加入适量的冷水，没过汤圆就可以了，让它在冷水中浸泡30秒左右，浸泡的时间不能太久，在浸泡的过程中，汤圆会一边吸收水分一边解冻，这样才能及时的补充在解冻过程中流失的水分。30秒之后，再用漏勺迅速的把它控水捞出，放入碗中，先放一旁备用。

接着起锅，锅中加入适量的水，开大火把水烧至温热，然后再往里面加入两勺白糖。用勺子将白糖搅拌至融化，加入白糖能增加水的粘稠度，煮汤圆的时候，汤圆就不会吸收太多的水分，可以防止汤圆煮出来不成型，而且汤汁也会更加的清甜。

白糖融化之后，我们再用勺子舀出两勺汤汁，放入碗中，先放一旁备用，锅中呈现出这种密集的小泡泡时，然后再把汤圆倒进来，再转中火，用勺子不停的轻轻推动，我们再煮汤圆的时候一定不能开水下锅，开水下锅容易把汤圆煮散，所以大家千万要记住，煮汤圆的时候一定要温水下锅，这才是正确的做法。

汤圆煮开之后，接下来这一步也非常的关键，再把舀出来。来的糖水倒入锅中，这一步叫点水。点水我们一定要用温水，不能用凉水。温水煮出来的汤圆口感会更加的Q弹，也更加的有嚼劲。盐水起到3个作用，第一是利用热胀冷缩的原理，促使热量进入到汤圆馅里，这样能使汤圆里面的馅熟的更快，不会加深。

第二，降温作用，这样可以防止水在沸腾的时候导致汤圆翻滚破裂。第三，煮出来的汤汁也会更加的清爽，像这样汤圆全部的漂浮在水面，就证明汤圆已经煮熟了，再把它装入碗中就可以美美的享用了。

这样煮出来的汤圆个个都是圆溜溜的，口感Q弹，而且非常的有嚼劲，一点都不发粘，也不会出现破皮露馅的情况。煮出来的汤汁也是非常的清爽又清甜，每一个都是完整无缺的，圆溜溜的，非常的漂亮。一口一个非常的满足，咬上一口软糯香甜，真的是太好吃了。

煮汤圆看似简单，但是真正的做起来还是有一些技巧的，喜欢吃汤圆的朋友一定要点赞收藏起来，按照我这个方法去做，保证你200%的成功，重点是不粘锅，不破皮，也不露馅，连汤汁都非常的好喝。今天的视频就分享到这里了，