虫草花汤简单做法（虫草花煎蛋汤，清爽鲜甜）

最近过节，和亲戚朋友接二连三的聚餐，差不多顿顿都是大鱼大肉，略微觉得有些油腻，就连“肉食动物”小七爸都有点招架不住了。

昨天我在超市看到虫草花，买了一盒回来，打算晚饭时候做一碗汤，刚好前几天看到微信群里有人发了个视频就是用虫草花做汤的，当时我立马就收藏了，这回正好就地发挥。

汤一上桌，小七爸就连着喝了两碗，边喝边跟我说，太好喝了，要不是要吃饭，他还想再喝一碗。今天，就把这道小七爸赞口不绝的虫草花煎蛋汤分享给大家，做法很简单，大概也就5分钟左右的时间，接下来就一起来看看具体的做法吧！

食材:虫草花(100g)，小白菜(5-6颗)，鸡蛋(2个），枸杞适量

配料:生抽、盐、淀粉、白胡椒粉

做法:

1.虫草花和小白菜清洗干净，小白菜切段，鸡蛋搅打均匀，枸杞淘洗干净备用。

2.锅中放油，油热倒入搅打好的鸡蛋，不要来回翻动，待鸡蛋完全凝固，倒入500ml热水。

3.水开煮2分钟，倒入虫草花和小白菜，待菜叶变软，倒入半碗淀粉水。

4.等汤再次滚开，淋入2勺生抽，搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉调味，撒入枸杞，翻拌均匀即可关火盛出。

清爽又鲜甜的虫草花煎蛋汤就做好了，入口很顺滑，虫草花搭配着小白菜和鸡蛋，口感很丰富，枸杞吃起来甜甜的。如果你最近吃的也比较油腻的话，赶紧试试这道汤，喝完一样暖暖的哦！